sůl - Restaurace a Penzion Podloubí

Sbohem, tuhé maso: nová metoda změkčení masa, která zaručí, že vaše pečeně bude vždy křehká.

Od ŠéfkuchařPříspěvek od 8. 5. 2025Publikováno v Kuchyně světa, Sezónní recepty, Tipy a triky pro vařeníOznačeno citronovou kůru, maso, sodu, sůlŽádné komentáře

Nová metoda slibuje, že z tuhých kusů masa udělá křehké, šťavnaté maso ideální pro grilování. Příprava barbecue je tradicí, která má kořeny v argentinské kultuře, ale udělat maso jemné a šťavnaté může být náročný úkol. Naštěstí existuje jednoduchá a účinná metoda, která vám pomůže maso před přípravou změkčit. Sbohem, tuhé maso: nová metoda změkčení masa, […]

Číst více

Proč odborníci na grilování doporučují posypat uhlí solí a k čemu to slouží

Od ŠéfkuchařPříspěvek od 5. 5. 2025Publikováno v Sezónní recepty, Oblíbené recepty, Tipy a triky pro vařeníOznačeno grilování, sůlŽádné komentáře

Sůl není jen základní ingrediencí pro přípravu a podávání grilovaného masa, ale i samotné uhlí může těžit z jejích vlastností. K přípravě dobrého barbecue nemusíte utrácet jmění za nejmodernější a nejdokonalejší vybavení na trhu. Mnohem důležitější je mít dobré suroviny a dobře ovládat techniku. Pokud nemáme jasné představy, je nejlepší řídit se radami odborníků a […]

Číst více