Tipy šéfkuchaře nejlepší restaurace v České republice na recepty, diety a nápoje
Tipy šéfkuchaře nejlepší restaurace v České republice na recepty, diety a nápoje
Dobrým příkladem je husa, kterou mají obzvláště rádi Němci. V naší zemi není příliš oblíbená, ačkoli není bez chuti a obsahuje cenné živiny. Husí maso se u nás doma podává jen zřídka, což je škoda. Má mnohem větší nutriční hodnotu než kuřecí maso. Po staletí bylo považováno za opravdovou delikatesu. Nutriční hodnota husího masa Husí […]
Palačinky s masem, i když méně oblíbené, najdou místo na mnoha stolech. Jsou syté a jednoduché na přípravu. Jednou z nejlepších variant je řecká verze, ve které se vaše oblíbené náplně kombinují s osvěžující omáčkou. Po mnoho let jsem experimentovala s různými variantami slaných palačinek – od klasických se špenátem a fetou, mexických s pikantní […]
Nejzdravější maso? Jelení maso je bezpochyby jedním z nejcennějších druhů masa. Kdysi byla základem kuchyně zvěřina. Maso jelena, srnce a divočáka se podávalo na stolech šlechty a králů. Proč byl tento poklad kuchyně zapomenut? Vysvětlíme, proč stojí za to jíst zvěřinu a zda může představovat zdravotní riziko. Opravdu se v jelení mase vyskytují nemoci a […]
Příprava pokrmů na grilu je neodmyslitelnou součástí léta a dobře ochucené maso může tuto tradici posunout na zcela novou úroveň. Tajemství spočívá ve správné marinádě, která podtrhne chuť vepřové krkovičky, kýty nebo kuřete a udělá je šťavnaté a jedinečné. Příprava masa na grilu vyžaduje správný recept: klíčovou roli hrají jak suché, tak i mokré marinády. […]
Je to pravděpodobně nejlepší produkt, pokud se nechceme vzdát mletého masa, ale rozhodně se chceme vzdát červeného masa. V této variantě lze drůbeží maso častěji nahradit kuřecím. Je velmi chutné, jemné a šťavnaté. Karbanátky z mletého krůtího masa Krůtí maso je v České republice nedoceněné. V průměru ho sníme méně než 4 kg ročně, což […]
Hledáte nápad na levnou, rychlou, chutnou a sytou večeři? Šťavnaté kuřecí maso zapečené s chutnými a výživnými přísadami je ideálním řešením. Podívejte se na tento skvělý recept. Jednoduché ingredience, minimum práce a výsledek, který lahodí chuti i vůni – tak lze charakterizovat jídlo z receptu níže, které si jistě oblíbí milovníci jednoduchých, zdravých a voňavých […]
Základem dobrého guláše je maso. Bohužel i po dlouhém vaření bývá často tuhé. Proto vám poradíme, jak tomuto výsledku zabránit. Stačí jednoduchý trik a můžete si být jisti, že maso bude pokaždé šťavnaté a jemné. Chutný a voňavý guláš je jídlo, které milují mnozí. Když ho chceme připravit doma, musíme dodržet několik pravidel, která zaručí, […]
Jsem si jistý, že jste se určitě setkali s tím, že i přes veškerou snahu bylo maso stále tuhé a suché. Chcete tomu zabránit, ale nevíte jak? Od té doby, co jsem začala používat tento jednoduchý a levný trik, je moje maso vždy měkké a téměř se rozplývá v ústech. Před příchodem hostů se už […]
Jehněčí maso, stejně jako telecí, je v České republice i ve světě stále předmětem vážných sporů. Koneckonců se jedná o maso mláďat – telat nebo jehňat. Je však třeba si uvědomit, že je velmi zdravé. Více se dočtete níže. Jehněčí maso je jemné maso mladých beránků, oblíbené v středomořské kuchyni, ale v České republice se […]
Autor se podělil o zajímavé postřehy ohledně přípravy masového vývaru, které vám pomohou proměnit tento proces v opravdové umění. Pro přípravu dokonalého vývaru je důležité zohlednit řadu faktorů: od výběru masa po teplotu a dobu vaření. Klíčovou roli však hrají právě jemnosti, nad kterými mnozí ani nepřemýšlejí, ale které mohou výrazně ovlivnit chuť a kvalitu […]
