maso - Restaurace a Penzion Podloubí

Místo toho, abych ho přidávala do těsta, přidávám ho do mletého masa. Jsou šťavnaté a jemné a celá rodina bude touto kombinací nadšená.

Od ŠéfkuchařPříspěvek od 10. 5. 2025Publikováno v Sezónní recepty, Kulinářské trendy, Tipy a triky pro vařeníOznačeno maso, řekaŽádné komentáře

Mleté karbanátky jsou absolutní klasika, která se v našich domácnostech podává již několik generací. Karbanátky však lze mírně pozměnit a proměnit v kulinářské mistrovské dílo. Stačí jedna sezónní přísada. Karbanátky z mletého masa s neobvyklou přísadou Mleté maso připravené zručnýma rukama babičky je chutí dětství. Někdy stojí za to ho trochu vylepšit, abyste si karbanátky […]

Číst více

Za komunismu to byla delikatesa, dnes ji připravujeme jen zřídka. Maso je bohaté na bílkoviny a kolagen, je jemné.

Od ŠéfkuchařPříspěvek od 10. 5. 2025Publikováno v Kulinářské trendy, Tipy a triky pro vařeníOznačeno delikates, maso, ReceptŽádné komentáře

Za komunismu byl hovězí steak opravdovou delikatesou. Dnes ho připravujeme jen zřídka a mladá generace o něm ani neví. Přesvědčte se sami, že stojí za to vrátit se k chutím minulých let. Nejlépe chutná s hořčičnou omáčkou podle mého receptu. Chutné jídlo bohaté na bílkoviny a kolagen. Hovězí pašina – co je to za maso? […]

Číst více

Maso je zdravější než kuřecí. Drůbež konzumovaná šlechtou

Od ŠéfkuchařPříspěvek od 10. 5. 2025Publikováno v Zdravé stravování, Kuchyně světa, Tipy a triky pro vařeníOznačeno křepelky, masoŽádné komentáře

Hledáte alternativu kuřecího masa? Co si dát k večeři místo kuřecího filé, abyste se stravovali zdravě, zhubli a udrželi si normální hladinu cholesterolu? Zdravým a doporučovaným druhem drůbeže jsou křepelky. Kdysi bylo toto jídlo perlou české kuchyně a dnes bezkonkurenčně vládne ve Francii. Nastal čas na obnovu chovu křepelek v České republice! Stojí za to […]

Číst více

Fantastické jídlo na gril. Recept na šťavnaté špízy z vepřové krkovičky

Od ŠéfkuchařPříspěvek od 10. 5. 2025Publikováno v Sezónní recepty, Kuchyně světa, Tipy a triky pro vařeníOznačeno jídlo na gril, masoŽádné komentáře

Vepřová krkovička je jedním z nejoblíbenějších druhů masa na grilování. Většina z nás ji obvykle nakrájí na plátky, naloží do marinády a opeče na grilu jako kotlety. Neméně chutná bude i ve formě špízů. Využijte náš recept, díky kterému budou šťavnaté a neuvěřitelně aromatické. Vepřová krkovice je maso, které se doporučuje připravovat na grilu, protože […]

Číst více

Dříve tento guláš jedli všichni, ale dnes nám nahání hrůzu. Je plný kolagenu a bílkovin.

Od ŠéfkuchařPříspěvek od 9. 5. 2025Publikováno v Zdravé stravování, Diety, Tipy a triky pro vařeníOznačeno Guláš, kolagen, masoŽádné komentáře

V minulosti to bylo oblíbené jídlo, syté a zahřívající. Dnes se k guláši z krůtích žaludků mnozí staví zdrženlivě, je neprávem zapomenutý a nedoceněný. Škoda, protože tento jednoduchý tradiční guláš z krůtích žaludků je bohatý na chuť a výživnou hodnotu, včetně cenného kolagenu a vysoce kvalitních bílkovin. Nastal čas znovu objevit potenciál tohoto jedinečného jídla! […]

Číst více

Bombastický špíz na kefíru: chutné maso zmizí za 5 minut – doma se s tím trápím půl hodiny

Od ŠéfkuchařPříspěvek od 9. 5. 2025Publikováno v Sezónní recepty, Oblíbené recepty, Tipy a triky pro vařeníOznačeno maso, ŠašlákŽádné komentáře

Šašlák z vepřového masa na kefíru je skvělá volba pro rodinnou večeři nebo piknik na čerstvém vzduchu. Marináda na bázi kefíru dělá maso neuvěřitelně jemné a šťavnaté. Nabízím vám podrobný recept, který vám pomůže připravit tuto lahodnou delikatesu. Ingredience: Vepřová krk — 2 kg Kefír (3,2 % tuku) – 600 ml Bazalka – 1 svazek […]

Číst více

V České republice se tím lidé přejídali, dnes si to už nikdo nepamatuje. Je to zdroj kolagenu a bílkovin.

Od ŠéfkuchařPříspěvek od 8. 5. 2025Publikováno v Diety, Tipy a triky pro vaření, Zdravé stravováníOznačeno bílkov, kolagen, masoŽádné komentáře

Po mnoha letech zapomnění se hovězí kotleta vrací. Maso bylo v minulosti velmi oblíbené a dnes by díky svým vlastnostem mělo být součástí jídelníčku každého, kdo dbá o své zdraví. Vysvětlíme vám, proč je dobré ho jíst a co z něj lze uvařit. Hovězí kotleta se vrací Když se řekne hovězí maso, první, co nás […]

Číst více

Sbohem, tuhé maso: nová metoda změkčení masa, která zaručí, že vaše pečeně bude vždy křehká.

Od ŠéfkuchařPříspěvek od 8. 5. 2025Publikováno v Kuchyně světa, Sezónní recepty, Tipy a triky pro vařeníOznačeno citronovou kůru, maso, sodu, sůlŽádné komentáře

Nová metoda slibuje, že z tuhých kusů masa udělá křehké, šťavnaté maso ideální pro grilování. Příprava barbecue je tradicí, která má kořeny v argentinské kultuře, ale udělat maso jemné a šťavnaté může být náročný úkol. Naštěstí existuje jednoduchá a účinná metoda, která vám pomůže maso před přípravou změkčit. Sbohem, tuhé maso: nová metoda změkčení masa, […]

Číst více

Málokdo toto maso jí, protože vyvolává kontroverze. Je jemné a neobsahuje žádné umělé látky.

Od ŠéfkuchařPříspěvek od 6. 5. 2025Publikováno v Tipy a triky pro vaření, Diety, Zdravé stravováníOznačeno maso, vitamínyŽádné komentáře

Jíte maso? Tuto otázku asi každý z nás v posledních letech slyšel. Hovězí, vepřové nebo drůbeží maso mají sice své výhody, ale také nevýhody. Především je chov zvířat spojen s mnoha riziky. Proto se maso divokých ptáků a holubů stává stále populárnějším. Ačkoli se dnes holubí maso může jevit jako neobvyklá delikatesa, v české kuchyni […]

Číst více

Většina z nás ani neví, že jíme maso. Pro Turky je to opravdová delikatesa.

Od ŠéfkuchařPříspěvek od 6. 5. 2025Publikováno v Kuchyně světa, Kulinářské trendy, Tipy a triky pro vaření, Zdravé stravováníOznačeno delikates, maso, ReceptŽádné komentáře

Hovězí slezina? Nejenže ji nejíme často, ale mnozí o ní dokonce nikdy neslyšeli. Přitom má spoustu výživných hodnot. Často se srovnává s játry, ale obsahuje ještě více železa a vitamínu B12. Ukážeme vám, co se z ní dá připravit. Vnitřnosti jsou dodnes předmětem mnoha sporů. Mnohé z nás prostě nelze přesvědčit, aby je jedly, ale […]

Číst více