Dobrým příkladem je husa, kterou mají obzvláště rádi Němci. V naší zemi není příliš oblíbená, ačkoli není bez chuti a obsahuje cenné živiny. Husí maso se u nás doma podává jen zřídka, což je škoda.… Číst dále »Vyvážíme ho tunami, ale sami ho téměř nejíme. Toto maso posiluje srdce.
Palačinky s masem, i když méně oblíbené, najdou místo na mnoha stolech. Jsou syté a jednoduché na přípravu. Jednou z nejlepších variant je řecká verze, ve které se vaše oblíbené náplně kombinují s osvěžující omáčkou.… Číst dále »Už žádné marmelády a tvaroh. Nyní polijte palačinky touto omáčkou. Budete je považovat za nejlepší.
Nejzdravější maso? Jelení maso je bezpochyby jedním z nejcennějších druhů masa. Kdysi byla základem kuchyně zvěřina. Maso jelena, srnce a divočáka se podávalo na stolech šlechty a králů. Proč byl tento poklad kuchyně zapomenut? Vysvětlíme,… Číst dále »Maso je zdravější než hovězí. Světový poklad.
Příprava pokrmů na grilu je neodmyslitelnou součástí léta a dobře ochucené maso může tuto tradici posunout na zcela novou úroveň. Tajemství spočívá ve správné marinádě, která podtrhne chuť vepřové krkovičky, kýty nebo kuřete a udělá… Číst dále »Nalijte do marinády. Maso na grilu bude měkké a šťavnaté.
Je to pravděpodobně nejlepší produkt, pokud se nechceme vzdát mletého masa, ale rozhodně se chceme vzdát červeného masa. V této variantě lze drůbeží maso častěji nahradit kuřecím. Je velmi chutné, jemné a šťavnaté. Karbanátky z… Číst dále »Žádné vepřové maso, raději mleté. Šťavnaté kotlety, které chutnají jako sen
Hledáte nápad na levnou, rychlou, chutnou a sytou večeři? Šťavnaté kuřecí maso zapečené s chutnými a výživnými přísadami je ideálním řešením. Podívejte se na tento skvělý recept. Jednoduché ingredience, minimum práce a výsledek, který lahodí… Číst dále »Všechno hodím na jeden tác a jdu si odpočinout. Nejlepší večeře je ta, kterou uvaříš ty
Základem dobrého guláše je maso. Bohužel i po dlouhém vaření bývá často tuhé. Proto vám poradíme, jak tomuto výsledku zabránit. Stačí jednoduchý trik a můžete si být jisti, že maso bude pokaždé šťavnaté a jemné.… Číst dále »Přidejte lžíci nápoje během vaření. Maso v guláši se bude rozplývat v ústech.
Jsem si jistý, že jste se určitě setkali s tím, že i přes veškerou snahu bylo maso stále tuhé a suché. Chcete tomu zabránit, ale nevíte jak? Od té doby, co jsem začala používat tento… Číst dále »Drůbež, vepřové, dokonce i hovězí maso – všechno bude jemné. Marináda z oblíbeného nápoje je nenahraditelná.
Jehněčí maso, stejně jako telecí, je v České republice i ve světě stále předmětem vážných sporů. Koneckonců se jedná o maso mláďat – telat nebo jehňat. Je však třeba si uvědomit, že je velmi zdravé.… Číst dále »Je to nejzdravější maso. Češi mají všeho dostatek, ale přesto k němu chovají odpor
Autor se podělil o zajímavé postřehy ohledně přípravy masového vývaru, které vám pomohou proměnit tento proces v opravdové umění. Pro přípravu dokonalého vývaru je důležité zohlednit řadu faktorů: od výběru masa po teplotu a dobu… Číst dále »Má se při vaření masa slít „první voda“: šéfkuchař dal jednoznačnou odpověď – už žádné pochybnosti
