fritézy - Restaurace a Penzion Podloubí

Hranolky z fritézy byly docela dobré, dokud jsem nevyzkoušel trik s vodou. Teď už nemají konkurenci.

Od ŠéfkuchařPříspěvek od 8. 5. 2025Publikováno v Zdravé stravování, Diety, Oblíbené recepty, Tipy a triky pro vařeníOznačeno fritézy, HranolkyŽádné komentáře

Tento trik používáme doma pokaždé, když připravujeme hranolky – ve fritéze i na pánvi s olejem. Tento způsob používaly už naše babičky, ale navzdory všemu má pevný vědecký základ. Je to jedno z nejoblíbenějších jídel. Hranolky (smažené na oleji nebo na vzduchu) jsou skvělým doplňkem k mnoha jídlům. Existuje však jeden trik, díky kterému jsou […]

Číst více

Kontrola teploty: co se stane, když nastavíte teplotu fritézy na 200 stupňů?

Od ŠéfkuchařPříspěvek od 24. 4. 2025Publikováno v Tipy a triky pro vařeníOznačeno fritézyŽádné komentáře

Maximální teplota fritéz je 200 stupňů, některé modely mohou dosáhnout i vyšších teplot. Tento extrémní žár je však třeba používat s mírou. Prozradíme vám, proč tomu tak je. Heslo „více je lépe“ neplatí vždy pro nastavení teploty fritéz (test). Pokud chcete připravit obzvlášť křupavé lupínky a jednoduše zvolíte nejvyšší teplotu 200 stupňů, můžete být překvapeni, […]

Číst více