Rambutan, také známý jako čínská švestka, je exotické ovoce, které se stává stále oblíbenějším. Jeho jedinečný vzhled a bohatost na živiny jsou důležité důvody, proč se o něj zajímat.
Rambutan , také nazývaný čínská švestka , pochází z jihovýchodní Asie, kde se pěstuje ve velkém měřítku. Jeho název pochází z malajského jazyka a znamená „chlupatý“, což dokonale vystihuje jeho vzhled.
Plody rambutanu jsou velké jako švestky, pokryté jemnými chloupky a jejich dužina je sladká a šťavnatá.
Rambutan a jeho vlastnosti
Rambutan je opravdovým pokladem prospěšných látek. Obsahuje mnoho vitamínu C, který posiluje imunitu organismu a působí jako silný antioxidant, a také flavonoidy a polyfenoly, které neutralizují volné radikály, které mohou poškozovat buňky a jsou příčinou jejich stárnutí.
Díky tomu pravidelná konzumace rambutanu může podpořit zdraví pokožky a zpomalit proces stárnutí a také zabránit rozvoji rakoviny.
Je také bohatý na železo, které je nezbytné pro správnou funkci červených krvinek. Kromě toho rambutan obsahuje měď, mangan a kyselinu gallovou, které mají protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti a mohou podporovat organismus v boji proti rakovinným buňkám .
Další důležitou složkou je draslík, který má příznivý vliv na stabilizaci krevního tlaku. Díky vysokému obsahu vody čínská švestka skvěle zahání žízeň, proto je zvláště doporučována v horkých dnech.
Jak tyto plody využít v kuchyni?
Ačkoli rambutan vypadá exoticky, jeho příprava je jednoduchá. Stačí odříznout slupku a odstranit rosolovitou dužinu obklopující nepoživatelná semena. Má sladkou chuť, která se často přirovnává k hroznům nebo melounu. Obsahuje však také kyselé a osvěžující tóny.
Rambutan můžete jíst syrový, přidávat do dezertů , ovocných salátů , ale také použít jako přísadu do pokrmů východní kuchyně. Dužina rambutanu se dobře kombinuje s jinými druhy ovoce, jako je mango nebo ananas. V Asii se často přidává do pokrmů z drůbežího a vepřového masa a také do salátů s nudlemi.
