Z dálky vypadají jako zkažené, ale když se podíváte blíže, uvidíte, že to nejsou obyčejné žluté banány. Červené odrůdy těchto plodů se v našich obchodech objevují stále častěji.
Můžete je bez obav hodit do košíku – budou prospěšné pro vaše zdraví.
Stojí za to kupovat červené banány v obchodě?
Červené banány obsahují více vitamínu C než žluté . Jsou také bohaté na antioxidanty, včetně karotenoidů, které jsou zodpovědné za červenou barvu slupky. Stejně jako žluté banány jsou cenným zdrojem vlákniny a hořčíku. Při výběru tohoto druhu však věnujte větší pozornost stupni zralosti plodů.
Jak chutnají červené banány?
Pokud jsou zralé, chutnají podobně jako žluté banány. Někteří lidé tvrdí, že červený druh je o něco sladší a krémovější .
V popisech na internetu lze najít informace o výrazných malinových tónech.
Tvrdé plody jsou však zcela nevhodné k jídlu. U nezralých červených banánů se slupka těžko odděluje od dužiny a střed připomíná platan . Takové plody potřebují k dozrání ještě několik slunečných dní.
Takto působí konzumace banánů na organismus
Jeden červený banán pokrývá přibližně 15 procent denní potřeby vitamínu C a přibližně 8 procent potřeby hořčíku. Díky vysokému obsahu vlákniny je toto ovoce sytou svačinkou, která dlouho zasytí. Není divu, že banány tak rádi konzumují lidé, kteří dodržují diety na hubnutí .
Neměli byste to však přehánět, zejména proto, že červená odrůda obsahuje o něco více cukru než žlutá . Tyto plody jsou sice obvykle menší, ale v průměru mohou 100 g obsahovat až 20 g cukru, zatímco žluté banány obsahují asi 12–15 g, i když to závisí na zralosti plodu. Zkrátka platí pravidlo: čím jsou banány zralejší, tím méně obsahují rezistentního škrobu a více cukru.
K čemu se červené banány používají?
Lze je použít zaměnitelně se žlutými – jako samostatnou svačinu nebo jako doplněk k jogurtu, ovesné kaši, koláčům, dezertům nebo palačinkám. Po oloupání je těžké je od žlutých odlišit. Z měkkých, velmi zralých plodů lze upéct muffiny nebo banánový chléb . Nezapomeňte je po oloupání pokropit citronovou šťávou, aby nezhnědly.
