Čerstvě vymačkané šťávy obsahují velké množství vitamínů a minerálů, ale mají mnohem méně cenné vlákniny, která je obsažena v celých plodech ovoce a zeleniny. Přesto by si měly najít místo ve vašem jídelníčku.
Zejména pokud jde o rajčatový džus, který má velký vliv na zdraví kardiovaskulárního systému. Zjistěte, komu by měl rajčatový džus pít.
Rajčatový džus je bohatý na mnoho cenných živin, dobře hydratuje, podporuje zdraví a obsahuje málo kalorií. Řekneme vám o vlastnostech rajčatové šťávy a o tom, jak ji připravit doma.
Rajčatová šťáva – nutriční hodnota
Jednou z nejcennějších složek obsažených v rajčatech je lykopen, který je silným antioxidantem . Pomáhá bojovat proti škodlivým účinkům volných radikálů a chrání organismus před oxidačním stresem . Lykopen má také protinádorové vlastnosti, včetně snížení rizika rakoviny prostaty, slinivky břišní a žaludku. Navíc bylo vědecky prokázáno, že lykopen podporuje krevní oběh a snižuje riziko vzniku srdečních onemocnění, jako je ischemická choroba srdeční nebo mozková mrtvice.
Stojí za to dodat, že v rajčatových produktech je lykopen obsažen více než v syrových rajčatech.
Kromě toho má tento džus omlazující účinky, snižuje riziko poškození kůže ultrafialovým zářením a má protizánětlivé účinky. Rajčatová šťáva je známá vysokým obsahem draslíku, který mimo jiné pomáhá udržovat normální krevní tlak a také zodpovídá za udržení rovnováhy sodíku a draslíku. Kromě toho obsahuje vitamín C, který podporuje imunitu a má antioxidační vlastnosti.
Kdo by měl pít rajčatovou šťávu?
100 ml rajčatové šťávy obsahuje pouze 17 kcal, proto je ideální volbou pro lidi, kteří drží dietu na hubnutí. Pomáda má nízký glykemický index, po jejím požití nedochází k prudkému zvýšení hladiny glukózy v krvi. Proto ji mohou konzumovat lidé trpící cukrovkou nebo inzulinovou rezistencí.
Tento nápoj je vhodný pro osoby se srdečními chorobami, pomáhá snižovat vysoký krevní tlak a riziko kardiovaskulárních onemocnění. Málokdo ví, že rajčatová šťáva má příznivý vliv na zdraví kostí díky obsahu lykopenu, vitamínu K a vápníku. Zvláště se doporučuje starším lidem a ženám v menopauze, u kterých existuje riziko oslabení kostí.
Tento džus také skvěle hydratuje organismus, proto je vhodné ho pít po intenzivní fyzické zátěži nebo v horkém počasí. Skvěle doplní minerály, které ztrácíme potem.
Kontraindikacemi pro konzumaci rajčatové šťávy mohou být potravinová alergie, onemocnění žaludku, například reflux nebo onemocnění ledvin.
Jak připravit rajčatový džus?
Rajčatový džus se prodává téměř v každém obchodě. Pokud se rozhodnete jej koupit, ujistěte se, že neobsahuje přidaný bílý cukr a zbytečné přísady. Tento nápoj si však můžete snadno připravit doma, zejména v sezóně, kdy jsou rajčata nejchutnější a nejdostupnější.
K přípravě sklenice rajčatové šťávy budete potřebovat pouze tři velká rajčata , která je třeba umýt, odstranit tvrdé části, nakrájet na menší kousky a vařit 15–20 minut. Poté je stačí smíchat a hotovo. Nápoj můžete dochutit špetkou soli a pepře.
Je třeba poznamenat, že cenný lykopen obsažený v rajčatech a rajčatových produktech se lépe rozpouští v tucích, proto je vhodné do šťávy přidat lžíci olivového oleje. Můžete také přidat stroužek česneku, který zesiluje zdraví prospěšné vlastnosti lykopenu. Skvěle se sem hodí také rozmarýn a oregano.