Cibule má intenzivní chuť a vůni, která dodává charakter mnoha pokrmům. Často se smaží, ale lze ji jíst i syrovou, například v salátech nebo na sendvičích.
Stojí za to zjistit, jaké má prospěšné účinky na zdraví. V některých případech je však lepší se mu vyhnout.
Osmažte nebo opečte cibuli – je to výchozí bod pro mnoho receptů na polévky, omáčky a ragú. Rádi přidáváme syrovou cibuli k rajčatům ; někteří lidé si bez ní nedokážou představit utrpení. U nás je téměř vždy v kuchyni. Tato zelenina je jednou z nejoblíbenějších, ale také, co je důležité, nejméně znečištěných.
Cenné složky cibule
Cibule je bohatá na kvercetin – silný antioxidant, který neutralizuje volné radikály, snižuje krevní tlak a má antidiabetické a protinádorové účinky.
Jeho charakteristická vůně a chuť jsou způsobeny sloučeninami síry, jako je allicin , které mají antibakteriální, antidiabetické a protirakovinné vlastnosti a také pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a krevní tlak.
Cibule navíc obsahuje vitamín C , který posiluje imunitní systém, kyselinu listovou, která je důležitá pro těhotné ženy, železo, které podporuje tvorbu červených krvinek, a vlákninu , která podporuje zdraví střev a snižuje hladinu cholesterolu. Červená cibule navíc obsahuje antokyany a zelená cibule je zdrojem beta-karotenu, který posiluje imunitní systém a má protinádorové účinky.
Jaké jsou zdravotní přínosy cibule?
Cibule pomáhá bojovat proti nachlazení a chřipce. Látky v ní obsažené posilují organismus, zvyšují imunitu a pomáhají bojovat proti zánětům . Cibule navíc čistí dýchací cesty od hlenu, což urychluje uzdravení.
Díky obsahu fruktanů, neboli prebiotických vláknin , je cibule skvělým prostředkem pro posílení organismu po léčbě antibiotiky. Zmírňuje bolest a otoky po komářích kousnutích, posiluje kosti , zmírňuje otoky a zarudnutí způsobené kožními onemocněními a pomáhá předcházet hypertenzi .
Kdo by se měl cibuli vyhýbat?
Navzdory četným zdravotním výhodám by cibuli neměli konzumovat všichni. Lidé s gastrointestinálními problémy , jako je reflux nebo syndrom dráždivého tračníku, by měli být opatrní. Lidé s onemocněním ledvin a srdeční nedostatečností by také měli zvážit vyloučení cibule ze svého jídelníčku.
Fruktany, i když jsou prospěšné, mohou způsobit problémy s trávením, zejména u lidí s gastrointestinálními onemocněními, jako je syndrom dráždivého tračníku nebo SIBO. Konzumace cibule může vést k nadýmání, bolestem břicha, pocitu nafouklého břicha, průjmu nebo zácpě.
Obsah má informativní a vzdělávací charakter a nenahrazuje lékařskou konzultaci. Před přijetím rozhodnutí týkajících se zdraví se poraďte s odborníkem.
