Čočkový salát je ideální volbou pro ty, kteří hledají zdravé, syté a rychle připravené jídlo. S použitím jednoduchých surovin a několika málo kroků vytvoříte pokrm, který potěší jak chutí, tak nutriční hodnotou.
Jak na to?
Čočka, klíčová ingredience tohoto jídla, je opravdovým superpotravinou, která obsahuje rostlinné bílkoviny, vlákninu, vitamíny skupiny B a minerály, jako je železo a hořčík. Tato ingredience se skvěle hodí k zelenině, bylinkám a lehkému dresinku. Salát je ideální jako samostatné jídlo nebo jako příloha k večeři.
Luštěniny, jako je čočka, cizrna a fazole, jsou již mnoho let základem zdravé výživy po celém světě. A to z dobrého důvodu – jsou skutečným pokladem výživné hodnoty. Pravidelná konzumace luštěnin podporuje krevní oběh, reguluje hladinu cukru v krvi a zlepšuje funkci střev. Mezi nimi vyniká čočka svou univerzálností – lze ji použít k přípravě voňavých polévek, kari, sendvičových past nebo lehkých salátů. Pokud si jako základ vyberete čočku, investujete do zdraví a chuti.
Pokud si chcete vyzkoušet své kuchařské umění, zde je jednoduchý recept na salát, který chutná všem:
Ingredience na čočkový salát
- 25 g zelené čočky
- 2 stroužky česneku
- 2 bobkové listy
- žlutá a červená paprika
- 10 oliv bez pecek
- 1/3 sklenice nakrájené červené cibule
- ¼ sklenice nasekané petržele
- 4 listy salátu
- 1/3 sklenice rozdrobeného sýrara feta
Ingredience na omáčku:
- ¼ šálku vinného octa (červeného)
- 1 lžíce olivového oleje
- ½ lžičky soli
- ½ lžičky čerstvě mletého černého pepře
Jak připravit čočkový salát?
- Čočku zalijte vodou, přidejte česnek a bobkový list. Vařte asi 25 minut do měkka. Poté sceďte, odstraňte bobkový list a rozdrťte česnek.
- Ve velké míse smíchejte vařenou čočku s nakrájenou paprikou, olivami, červenou cibulí a petrželkou.
- Připravte zálivku smícháním všech ingrediencí a salát jí zalijte.
- Na talíře rozložte listy salátu a na ně rozdělte porce salátu. Vše posypte rozdrobeným sýrem feta.
Luštěniny, jako je čočka, jsou nejen zdrojem bílkovin a vlákniny, ale také způsobem, jak zpestřit svůj jídelníček. Jednoduchý salát z čočky může být vaším prvním krokem na cestě ke zdravějšímu životnímu stylu. Vyzkoušejte ho ještě dnes!
