Zde je jednoduchý recept na jahodový dort, který podtrhne chuť, ale zároveň nezastíní naše oblíbené ovoce. Ideální čas nastane v okamžiku, kdy se pulty zaplní jahodami různých velikostí, odrůd a stupňů zralosti.
Jahodový dort
Na přelomu dubna a května se v obchodech objevují jahody . Zatím jsou poměrně drahé a nejsou příliš šťavnaté. Brzy se však objeví i domácí a jejich cena začne výrazně klesat.
Různé jednoduché dorty, piškotové dorty a krémové koláče jsou nejlepší způsob, jak proměnit jahody v voňavý dort. Vyndáme tedy z kuchyňských skříněk a ledničky základní ingredience – vejce, mléko, máslo a mouku – a připravíme si dokonalý jahodový dezert.
Jahodový dort
Je třeba si uvědomit, že pokud máme co do činění s opravdu šťavnatým ovocem, je lepší ho před pečením posypat bramborovým nebo kukuřičným škrobem.
Není to však nutné.
Ingredience
400–500 g jahod
300 g mouky
3 vejce
3/4 šálku cukru
1 balíček vanilkového cukru
120 ml rostlinného oleje
¾ šálku mléka
1 čajová lžička prášku do pečiva
Sůl,
máslo
Jahody a dort
V misce smíchejte vejce se špetkou soli. Postupně přidávejte cukr a míchejte, dokud směs nebude lehká a nadýchaná. Postupně přidávejte máslo a poté mléko.
Když je hmota dobře promíchaná, prosejte do ní cukr a prášek do pečiva.
Lžící vypracujte hladké, tenké těsto. Nechte ho 10 minut odpočinout.
Jahody umyjte a rozkrojte na poloviny nebo na plátky, pokud jsou velké. Pokud jsou velmi šťavnaté, posypte je v misce bramborovou moukou . V opačném případě je pouze důkladně osušte.
Formu na pečení (například čtvercovou 20 x 30 cm nebo kulatou 25 cm) vymastěte máslem. Vylijte do ní těsto a rozložte na něj jahody. Mohou se mírně ponořit do těsta nebo vyplavat na povrch.
Vložte koláč do trouby předehřáté na 180 stupňů na 40 minut. Trouby se liší, proto je nejlepší zkontrolovat, zda je koláč hotový, pomocí suché špejle. Vyjměte jahodový koláč z formy, nechte ho trochu vychladnout a posypte moučkovým cukrem.
