Pokud si myslíte, že tiramisu je jen záležitost restaurací, mascarpone a kuchařských kurzů, mám pro vás dobrou zprávu: můžete si připravit neuvěřitelně chutnou variantu doma, bez zbytečné námahy. A hlavně rychle. Tak rychle, že se sami budete divit.
Složení
— 200 g smetanového tvarohu (můžete použít běžný 5%, hlavně aby nebyl zrnitý);
— 200 ml smetany (nebo 20% zakysané smetany, pokud chcete jednodušší variantu);
— 3–4 lžíce cukru;
— balení savoiardi nebo obyčejných sušenek;
— šálek silné kávy;
— kakao na posypání;
— podle chuti – kapka likéru nebo rumu (ale lze i bez).
Jak na to:
1. Tvaroh smíchejte s cukrem a smetanou do krémové konzistence. Důležité – nepřehánějte to, aby směs nebyla příliš tekutá.
2. Sušenky rychle namočte do vychladlé kávy (doslova na vteřinu, jinak se rozpadnou).
3. Vrstvěte: sušenky – krém – sušenky – krém.
4. Dejte do lednice minimálně na 2–3 hodiny (nejlépe přes noc).
5. Před podáváním hojně posypte kakaem přes síto – to dodá ten správný „kávový“ akcent.
Proč to funguje:
— Tvaroh nahrazuje mascarpone, ale zůstává jemný.
— Smetana dodává tu správnou hedvábnost.
— A chuť je jako v kavárně, jen domácí a útulná.
Zkuste to jednou a na kupované dezerty zapomenete.
