Banány patří mezi nejoblíbenější ovoce. Bohužel často dozrávají rychleji, než bychom si přáli, a objevují se na nich hnědé skvrny. Zde se dozvíte, jakým způsobem můžete ovoce uchovat déle čerstvé.
Každý, kdo pravidelně kupuje banány, zná tento problém: po zakoupení rychle dozrávají a objevují se na nich hnědé skvrny.
V supermarketu byste měli kupovat mírně nazelenalé, tvrdé banány. Ty ještě mohou dozrát. Skladujte je na suchém místě, mimo dosah jablek, hrušek nebo rajčat. Jablka, hrušky a rajčata urychlují zrání banánů.
Lednička také není nejlepší volbou. Banány nesnášejí chlad. Poté rychle zhnědnou.
Jak zpomalit zrání banánů
Osvědčeným způsobem, jak banány uchovat déle čerstvé, je použití potravinářské fólie. Můžete jí jednoduše obalit ještě mírně zelené nebo zcela zralé banány. Fólie funguje jako ochranná bariéra a brání šíření ethylenu, plynu, který způsobuje zrání. Díky tomu banány zrají pomaleji.
Kromě toho se v plodech zachovává vlhkost, díky čemuž zůstávají déle šťavnaté. Pro dosažení nejlepšího výsledku je nejlepší zabalit každý banán zvlášť.
Pomocí tohoto jednoduchého triku můžete prodloužit trvanlivost banánů a zároveň snížit množství potravinového odpadu. To nejen šetří peníze, ale je to také ekologičtější.
Pokud některé ovoce dozrává rychleji, existuje mnoho chutných způsobů, jak je využít. Ať už se jedná o smoothie, základ pro banánový chléb, palačinky nebo zmrazené banány na banánovou zmrzlinu – přezrálé banány nemusí nutně skončit v koši.
