Máte rádi banány? Zjistěte, jak jejich každodenní konzumace ovlivňuje váš organismus.
Banán je jedním z nejoblíbenějších druhů ovoce v České republice. Původně pochází z jihovýchodní Asie a do Evropy a Jižní Ameriky se dostal v 15. století. Jako jedna z nejstarších plodin na světě se pěstuje hlavně v Jižní Americe a vyváží do dalších zemí.
Banán roste jako vytrvalá rostlina a z botanického hlediska je klasifikován jako bobule, protože se vyvíjí z vaječníku. Termín „banán“ pochází z arabského slova a znamená něco jako prst.
Různé druhy banánů: jsou k dispozici
- Ovocný banán Žlutý ovocný banán je obzvláště oblíbený v Evropě: lze jej konzumovat čerstvý, obsahuje škrob, cukr, vitamíny a sacharidy.
- Plantain Kromě žlutého banánu existuje také téměř černý plantain, který se používá jako základní potravina, zejména v Asii a Jižní Americe. V syrovém stavu není stravitelný, proto se vaří, smaží, frituje nebo peče.
- Textilní banán se naopak pěstuje hlavně pro výrobu vláken.
Listy banánovníku se používají jako krmivo pro zvířata a na střechy, zatímco květy se v Indii připravují a konzumují jako zelenina.
Banán: V něm je to všechno
100 gramů banánu obsahuje v průměru:
- 22 g sacharidů
- 0,2 g tuku
- 2,0 g vlákniny
- 30 mg hořčíku
- 12 mg vitamínu C
- 7 mg vápníku
- 1 mg sodíku
- 0,2 mg zinku
To je to, co dělá banány tak užitečné
- Banán je energeticky bohatý ovoce, jehož průměrná kalorická hodnota je 88–95 kcal na 100 gramů. Díky obsahu rychle stravitelných cukrů dodává tělu rychlou energii, proto je velmi oblíbený mezi sportovci.
- Obsahuje také hodně draslíku a málo soli, což může být prospěšné při vysokém krevním tlaku.
- Banán je bohatý na vlákninu, která přispívá k normalizaci střevní flóry a může pomoci jak při zácpě, tak při průjmu.
- Čím je banán zralejší, tím více obsahuje cukru a méně škrobu.
- Kromě toho mohou banány regulovat kyselost v žaludku a tím předcházet pálení žáhy a žaludečním vředům.
- Konzumace banánů může také vyvolat pocit sytosti, protože obsahují tryptofan, který se v těle přeměňuje na serotonin. Serotonin je známý jako hormon štěstí a hraje roli ve zdravém spánku.
- Banán také obsahuje vitamín B6, který může regulovat hladinu cukru v krvi.
- Ženy trpící PMS mohou zlepšit svou náladu konzumací banánů.
- Vlákna uvnitř banánu, nazývaná floém, zásobují plod živinami a vodou během jeho růstu.
Tip : doporučuje se konzumovat tato vlákna, protože obsahují mnoho živin.
Správné skladování banánů: jak na to
Banány je lepší neskladovat na vodorovné ploše, ale zavěsit na háček, aby déle vydržely čerstvé. Banány by se neměly skladovat v ledničce, protože špatně snášejí chlad.
Je také známo, že jablka urychlují proces zrání banánů. Pokud tedy chcete banán nechat ještě několik dní, je lepší ho oddělit od jablek.
Banány ze supermarketu: na co si dát pozor
V supermarketu si můžete vybrat různé druhy banánů: běžné, bio a banány pěstované podle standardů Fairtrade. Běžné banány jsou ošetřeny znečišťující látkou thiabendazole, která se může dostat i do dužiny plodu. Abyste konzumovali banány bez znečišťujících látek, doporučujeme vybírat bio odrůdy.
V zemích, kde se banány pěstují, platí jiné pracovní zákony než v České republice. To vede k velmi nízkým mzdám a pracovníci musí pracovat až 15 hodin denně. Jsou také vystaveni chemickým látkám, které mohou mít negativní vliv na zdraví. Značka Fairtrade zaručuje, že při výrobě jsou dodržovány určité sociální, ekonomické a ekologické kritéria.
