Máte dost nadýmání, zácpy a pocitu těžkosti? Nebo možná bojujete s vysokou hladinou cholesterolu a glukózy? Seznamte se s inulinem – přírodní složkou, která se postará o vaše střeva, pomůže vám zhubnout několik kilogramů a snížit hladinu cukru. Můžete ho přidávat do ovesné kaše, jogurtu a dokonce i do kávy!
Topinambur – vynikající zdroj inulinu
Co je to inulin?
Inulin je polysacharid složený z řetězců molekul fruktózy zakončených glukózou. Jedná se o přírodní prebiotikum, které rostliny uchovávají jako zdroj energie pro pozdější využití – ve formě zásobních živin. Vyskytuje se v mnoha rostlinách: mimo jiné jej najdeme v lopuchu, topinamburu, agáve , cibuli, pampelišce, ale také v různých květinách, bylinách a zelenině. Nejčastěji se však získává z čekanice – tento typ inulinu dominuje na trhu.
Nenápadný prášek z čekanky může udělat více než mnoho drahých doplňků. Inulin je prebiotikum, které čistí střeva, podporuje hubnutí a vyživuje prospěšné bakterie, čímž čistí celý organismus. Je čas se s ním blíže seznámit!
Přínos inulinu pro zdraví
Inulin díky své speciální chemické struktuře není tráven enzymy odpovědnými za štěpení cukrů. Prochází trávicím systémem prakticky beze změny a dostává se do tlustého střeva. Tam začíná působit – štěpí se během fermentace.
1. Podpora střevní mikroflóry
Výzkumy potvrzují, že pravidelná konzumace inulinu podporuje rozvoj prospěšných střevních bakterií, jako jsou Bifidobacterium a Lactobacillus , a zároveň potlačuje růst škodlivých bakterií. Dochází k tomu mimo jiné díky změně pH v tlustém střevě, která vytváří prostředí méně příznivé pro patogeny.
Pokusy na zvířatech také ukázaly, že inulin může ovlivňovat aktivitu střevních enzymů a účinně omezovat růst nebezpečných bakterií, jako jsou salmonella, listeria a shigella.
To vše zlepšuje rovnováhu střevní mikroflóry, což může vést ke zlepšení trávení, posílení imunity a snížení rizika střevních infekcí.
2. Reguluje činnost střev a předchází zácpě.
Inulin, zejména v kombinaci s vlákninou a pektiny, podporuje přirozenou činnost střev. Pomáhá stimulovat takzvanou peristaltiku, tedy pohyby střevních červů, které jsou zodpovědné za efektivní pohyb obsahu střev. To se vysvětluje tím, že inulin působí na hladké svaly střev a podporuje jejich kontrakční schopnost.
Studie navíc ukazují, že účinek inulinu se zesiluje při použití s mléčně kyselými bakteriemi. To souvisí s jeho výše zmíněným prebiotickým účinkem.
3. Spojenec diabetiků
Pro lidi trpící cukrovkou by měl být inulin zajímavý z několika důvodů. Tento přírodní prebiotikum pomáhá snížit glykemický index potravin, do kterých se přidává. To znamená, že po jídle nezpůsobují prudký vzestup hladiny cukru v krvi.
Navíc inulin zpomalí vstřebávání glukózy z potravy, díky čemuž se cukr dostává do krevního oběhu pomaleji a rovnoměrněji. Výsledek? Méně výkyvů hladiny glukózy, lepší kontrola cukrovky a méně záchvatů hladu.
4. Prospěšný pro střeva, prospěšný pro srdce
Inulin nejen podporuje trávení, ale může také pomoci pečovat o vaše srdce . Jak je to možné? Zvyšuje viskozitu potravy ve střevech, čímž omezuje vstřebávání cholesterolu . Jednoduše řečeno, pomáhá ho „zadržet“ ve střevech a vylučovat z těla, aniž by se dostal do krevního oběhu.
Účinek? Lepší lipidový profil, tj. nižší hladina špatného cholesterolu ( LDL ) a triglyceridů . Z tohoto důvodu se má za to, že inulin má hypolipidemické vlastnosti , tj. může podporovat zdraví krevního oběhu.
5. Pomoc lidem dodržujícím dietu
Tento jedinečný polysacharid dokáže účinně potlačovat chuť k jídlu a dlouhodobě zajišťovat pocit sytosti . Má také nízkou kalorickou hodnotu (asi 1,5 kcal/g). Inulin může být velmi užitečný pro kontrolu hmotnosti.
Má mírně nasládlou chuť , což z něj dělá skvělou přírodní náhražku cukru. Ale to není vše, co umí!
A jako by toho nebylo dost, může také nahradit tuk v pokrmech , kde obvykle zodpovídá za konzistenci. Díky tomu jsou pokrmy lehčí, méně kalorické a zdravější – bez ztráty chuti! Inulin má také želírující vlastnosti, proto ho výrobci potravin rádi přidávají do džemů a marmelád místo želatiny nebo agaru.
6. Zlepšení vstřebávání minerálů
Zajímavé je, že inulin může zvyšovat biologickou dostupnost některých minerálů, jako je vápník a hořčík, snížením pH v tlustém střevě, což přispívá k jejich lepšímu vstřebávání.
7. Potenciální protinádorové účinky
Fermentace inulinu v tlustém střevě vede k tvorbě krátkých mastných kyselin, jako je butyrát, které mohou potlačovat růst rakovinných buněk v tlustém střevě.
Věděli jste, že inulin lze přidávat i do koláčů? Připravte je ze špaldové mouky, ozdobte kokosovým krémem, přidejte ovoce a zdravý dezert je hotový.
Pro koho je inulin vhodný?
Díky svým vlastnostem může být inulin prospěšný pro osoby:
- s poruchami střevní mikroflóry
- s problémy s trávením, jako je zácpa
- se zvýšenou hladinou cholesterolu a glukózy
- s onemocněními oběhového systému
- s nadváhou, obezitou, na dietách zaměřených na snížení hmotnosti
- s cukrovkou nebo prediabetem
- kteří chtějí zvýšit příjem vlákniny ve své stravě
Dávkování a způsob použití inulinu
Doporučená denní dávka inulinu závisí na individuálních potřebách a snášenlivosti organismu. Pro většinu lidí je bezpečná a účinná dávka pět až deset gramů denně. Lidem, kteří s užíváním doplňků teprve začínají, se doporučuje začít s menšími dávkami (například dva až tři gramy denně) a postupně je zvyšovat, aby se předešlo možným zažívacím potížím. Překročení dávky 20 g denně může vést k nežádoucím účinkům, jako je nadýmání, plynatost nebo průjem.
Inulin lze konzumovat přidáním do nápojů (například do vody, džusů, čajů, koktejlů) nebo potravin (například do jogurtů, snídaňových cereálií, polévek). Pokud pijete kávu, můžete ji přidat buď do černé kávy, nebo do mléčného/rostlinného nápoje. Výrazně nemění chuť kávy, pouze jí dodává jemnou příchuť. Díky lehce nasládlé chuti ji lze také použít jako přírodní náhražku cukru.
Tropický smoothie pro zdravé střevo
Jak zařadit inulin do svého jídelníčku? Připravte si lahodný koktejl, který bude výživnou bombou nejen pro vaše střeva, ale pro celý organismus!
Ingredience:
- 1 zralé, sladké mango
- 1 nezralý banán (zelený, bohatý na rezistentní škrob)
- 1 kiwi (nejlépe měkké a zralé)
- 1 kousek čerstvého ananasu
- 1 pomeranč
- 1 lžíce inulinu
- 250 ml nápoje nebo kokosového mléka
- několik kostek ledu (podle chuti)
Příprava: Vložte všechny ingredience do mixéru a rozmixujte do hladka. Podávejte ihned, nejlépe vychlazené!
