Kromě masa a zeleniny griluji také sýry, a jedním z nich je sýr halloumi, který díky své jedinečné konzistenci nevyžaduje zabalení do alobalu.
Chuť grilovaného sýra halloumi vás přenese na kulinářskou cestu na Kypr, odkud tento produkt pochází. Připravit voňavé grilované (nebo smažené) předkrmy je snadné.
Jaké jsou vlastnosti kyperského sýra halloumi?
Halloumi je polotvrdý, nezralý sýr vyráběný z ovčího mléka nebo směsi ovčího, kozího a kravského mléka. Je pevný, pružný a odolný vůči vysokým teplotám (netaví se při pečení nebo grilování). Halloumi je bohatým zdrojem bílkovin a vápníku, ale je třeba vědět, že obsahuje také hodně sodíku a nasycených tuků, proto by se neměl konzumovat často, zejména lidé trpící cukrovkou, hypertenzí a aterosklerózou
Jak připravit sýr halloumi na grilu?
Sýr haloumi má charakteristickou chuť a nevyžaduje mnoho koření. Pod vlivem tepla získává jedinečnou ořechovou vůni, která skvěle doplňuje aroma kvalitního olivového oleje a bylinek, jako je čerstvý rozmarýn.
Příprava sýra haloumi na gril trvá pouhých 5 minut – stačí ho nakrájet a potřít olivovým olejem. Připravený sýr položte na rošt grilu ze strany žlabu a zahřívejte 2–3 minuty z každé strany – na kouscích sýra by se měla vytvořit křupavá kůrka. Sýr haloumi lze také opéct na grilu na lehce vymazaném hliníkovém plechu nebo litinové desce.
Recept: Pečený sýr haloumi
Ingredience
- 400 g sýra haloumi
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 větvičky rozmarýnu
Způsob přípravy
Příprava Sýr haloumi nakrájejte na plátky o tloušťce asi 1 cm a potřete z obou stran olivovým olejem.
Příprava na grilu Plátky sýra položte na gril a opékejte 2–3 minuty z každé strany, dokud sýr nezíská zlatohnědou barvu.
