Nejlepší náhrada za brambory neexistuje. Říká se jí tajemství dlouhověkosti. Má příjemnou chuť připomínající kombinaci ředkvičky, kedlubny a ořechů. Je jemná, univerzální a hodí se k jakékoli večeři i salátu. Dobře se kombinuje s masem a rybami. Můžete ji také přidat do zeleninových polévek, aby jim dodala chuť.
Nejlepší náhrada za brambory neexistuje.
Češi si bez brambor nedokážou představit svůj jídelníček. Podávané s koprem nebo zelenou cibulkou, stejně jako připravené ve formě knedlíků nebo noků, budou skvělým doplňkem k večeři a budou mít prostě vynikající chuť.
Nicméně stojí za to alespoň částečně nahradit brambory ve svém jídelníčku čínskými artyčoky. Tato exotická zelenina z Asie je ideální náhradou. Říká se, že je to tajemství dlouhověkosti.
Bohužel, čínský artyčok není v České republice oblíbenou zeleninou. Můžeme ho však koupit v internetových obchodech se zdravou a asijskou stravou.
Proč zařadit čínský artyčok do svého jídelníčku?
Kalorická hodnota 100 g vařených brambor je asi 80 kcal. Pro srovnání, čínský artyčok jich má pouze 20. Čínský artyčok také obsahuje mnohem více vlákniny. 100 g brambor obsahuje asi 1,5 g vlákniny. Artyčoky obsahují až 5,5 g.
Čínský artyčok je bohatý na vitamín C a vitamíny skupiny B. Je také vynikajícím zdrojem draslíku, hořčíku, fosforu, železa a vápníku. Tato zelenina také obsahuje inulin – přírodní prebiotikum, které usnadňuje trávení.
Strava obsahující čínský artyčok je přirozeným způsobem, jak posílit imunitu, zlepšit fungování celého nervového systému, včetně mozku, zlepšit paměť a koncentraci.
Draslík, fosfor a hořčík jsou nezbytné pro správnou funkci srdce. Nedostatek těchto prvků vede k vážným zdravotním problémům. Vápník je zase přirozeným stavebním materiálem pro naše zuby a kosti a železo je nezbytné pro tvorbu a transport krve.
Čínský artyčok. Použití v kuchyni
Čínský artyčok vyžaduje správnou přípravu. Nejprve ho důkladně omyjte pod tekoucí vodou a odřízněte konce. Poté zeleninu posypte hrubou solí a potřete. Tento přírodní peeling nám pomůže zbavit se ztvrdlé kůže.
Artšoky ještě jednou opláchněte. Zelenina je připravena. Vložte ji do vroucí osolené vody a vařte asi 15–20 minut, dokud nezměkne. Do vody je také vhodné přidat trochu citronové šťávy, aby artšoky nezhnědly.
