Jaro je obdobím, kdy příroda ožívá. V tomto období stojí za to zvýšit množství zeleniny na svém stole. Navíc je nejen dostupnější, ale také mnohem chutnější než v zimě. Jednou z nich je bezpochyby květák. Získejte recept na pečenou květák, který se ideálně hodí pro rychlou jarní večeři.
Ingredience na pečený květák
Květen je začátkem sezóny květáku. Právě v tomto období je tato zelenina nejchutnější, a to stojí za to využít. Jedním ze způsobů je tento recept. K přípravě pečeného květáku budete potřebovat:
- 1 květák,
- 2 vejce,
- 2 lžíce strouhanky,
- 2 lžíce mouky,
- 3 lžíce řepkového oleje,
- koření: chilli, granulovaný česnek, kurkuma, pepř, sůl.
Samozřejmě, uvedená směs koření je pouze příkladem a může být změněna. Můžete přidat například bazalku , oregano , tymián nebo jiné oblíbené bylinky a přísady.
Jak připravit pečenou květák?
Začněte tím, že květák umyjete a osušíte. Poté ho nakrájejte na menší kousky – mohou to být růžičky nebo větší kousky, jako u steaku. V druhém případě nezapomeňte květák nakrájet na tenčí kousky nebo upravit dobu pečení. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia s konvekcí . Do misky dejte vejce, strouhanku, mouku a koření. Vše důkladně promíchejte a pak květák pečlivě obalte v strouhance.
Plech vyložte pečícím papírem, nalijte na něj řepkový olej a rozetřete ho. Květák rozložte na plech a pečte 30–40 minut na horní polici. Po uplynutí této doby vypněte troubu a nechte květák uvnitř asi 20 minut, aby změkčel.
Pečený květák pokapaný citronovou šťávou a petrželkou je skvělý nápad na jarní večeři. Stačí ji podávat s oblíbenou omáčkou (česneková nebo jogurtová se skvěle hodí) a jídlo je hotové. Můžete ji také použít jako křupavou přílohu k salátům nebo polévkám nebo dokonce jako základ pro sendviče – stačí ji smíchat s majonézou nebo přírodním jogurtem, abyste získali méně kalorickou variantu.
