- Už vás nebaví vařit kuřecí prsa pořád stejným způsobem? Hledáte recept, který bude jednoduchý, ale chutný a bude vypadat skvěle na talíři? Pak jste na správném místě! Tyto pečené kuřecí rolky plněné lahodnou směsí sýra, česneku a čerstvé petržele jsou přesně to, co potřebujete. Díky rychlému osmažení a obalení jemnou omáčkou zůstává maso neuvěřitelně šťavnaté a náplň mu dodává neodolatelnou chuť a aroma. Tento recept na plněné kuřecí prsa je skvělý způsob, jak proměnit obyčejné kuře v rafinované jídlo.
Příprava těchto roládek je překvapivě jednoduchá a zvládnete je i během náročného týdne. Jsou ideální jako hlavní chod pro rodinný oběd nebo večeři, ale můžete je podávat i při slavnostnějších příležitostech. Skvěle se hodí k různým přílohám – od klasických pečených brambor po rýži a lehký zeleninový salát. Vyzkoušejte tento recept a uvidíte, že vám i vašim blízkým budou tyto plněné kuřecí prsa chutnat. Dokazují, že i z několika běžných surovin lze vytvořit něco opravdu výjimečného.
Potřebujeme
Kuřecí maso:
- 2 kuřecí prsa (velká)
- Sůl (podle chuti)
- Mletý černý pepř (podle chuti)
- Mletá sladká paprika (podle chuti)
Náplň:
- 150 g strouhané mozzarelly (nebo jiného dobře roztavitelným sýra, např. edam, gouda)
- 2-3 lžíce nasekané čerstvé petržele
- 5 stroužků česneku (rozdrceného nebo jemně nasekaného)
Na potření (omáčka):
- 2 lžíce majonézy
- 1 lžička hořčice (tučné nebo dijonské)
- 1 lžíce olivového oleje (nebo jiného rostlinného oleje)
Příprava masa:
- Kuřecí prsa umyjte, osušte a nakrájejte podélně na 2–3 tenké plátky (v závislosti na tloušťce prsou).
- Plátky masa vyložte na talíř, přikryjte potravinářskou fólií a opatrně je naklepejte paličkou na maso, aby byly rovnoměrně tenké a snáze se rozválely.
Postupujte opatrně, aby se maso neroztrhalo.Kousky masa osolte z obou stran, dochuťte mletým černým pepřem a posypte mletou sladkou paprikou.
Příprava náplně a omáčky:
- V menší misce smíchejte přibližně 100 g strouhaného sýra (zbylý sýr nechte na posypání), nasekanou petrželku a prolisovaný česnek. To bude naše náplň.
- V jiné malé misce důkladně smíchejte majonézu a hořčici. Tím získáte homogenní omáčku, kterou můžete natírat.
Plnění a rolování:
- Každý připravený kousek kuřete natřete z jedné (vnitřní) strany tenkou vrstvou majonézovo-hořčičné omáčky (použijte asi polovinu omáčky).
- Připravenou sýrovou a zelenou náplň rovnoměrně rozložte na namazanou stranu.
- Plátky masa opatrně, ale pevně srolujte do rolád. V případě potřeby je můžete zajistit párátkem nebo kuchyňskou nití (nezapomeňte je před podáváním odstranit).
Pečení:
- Formu na pečení vhodné velikosti vymastěte olivovým olejem. Připravené kuřecí rolky vložte do formy vedle sebe, švem dolů.
- Potřete vrchní část každé rolky zbývajícím majonézovo-hořčičným omáčkou.
- Vložte do trouby předehřáté na 200 °C a pečte asi 25 minut.
Zapečené se sýrem:
- Po 25 minutách pečení vyjměte formu z trouby. Posypte rohlíčky zbývajícím strouhaným sýrem (asi 50 g).
- Vraťte do trouby a pečte dalších 5 minut nebo dokud se sýr nerozpustí a nezačne získávat zlatohnědou barvu.
- Vyjměte hotové pečené kuřecí rolky z trouby a nechte je chvíli odpočinout, než je nakrájíte a podáváte. Podávejte teplé s oblíbenou přílohou – skvěle se hodí pečený nebo vařený brambor, bramborová kaše, rýže nebo jen salát z čerstvé zeleniny.
Tipy
- Dávám pozor, aby kousky kuřete byly velmi tenké a rovnoměrně naklepané. Pak se lépe rozválí a rychleji se upečou. Fólie opravdu pomáhá při naklepávání.
- Pokud se mi rolky rozpadají při rozvalování nebo se bojím, že se během pečení rozpadnou, raději je spojím dřevěnými párátky. Před podáváním je však vždy vyndám.
- Někdy pro zpestření chuti přidávám do náplně jiné bylinky (například tymián, zelenou cibuli), jemně nakrájený špenát nebo tenký plátek kvalitní šunky.
- Místo mozzarelly také ráda používám jiné druhy sýra, které se dobře taví, například čedar, gouda nebo edam. Výsledná chuť je vždy trochu jiná, ale stejně vynikající.
Věříme, že tento nejlepší recept na plněné kuřecí prsa obohatí váš jídelníček. Tyto šťavnaté rolky se sýrem a bylinkami jsou prostě fantastické!
