Jeho jantarová barva, bylinná vůně a charakteristická mírně kořeněná sladkost ho činí nepřekonatelným. Není divu, že Řekové ho považují za jeden z nejlepších druhů medu a s potěšením ho pijí každý den.
Mluvím o tymiánovém medu. Jaké má vlastnosti a k čemu se používá? Poradíme vám.
Tymiánový med má nejen lahodnou chuť, ale působí také jako přírodní lék – podporuje trávicí systém, posiluje srdce a pomáhá bojovat s infekcemi. Co ho dělá tak výjimečným? Jaké výhody má pro náš organismus? Odpovědi na tyto a další otázky najdete v článku níže.
Tymiánový med – řecká delikatesa
Po staletí byl tymiánový med symbolem řecké tradice včelařství.
Včely sbírají nektar z divokého tymiánu, který kvete od června do července v horských oblastech v nadmořské výšce 300 až 1300 metrů. Horský poloostrov Mani je známý včelařstvím. Med odtud je považován za jeden z nejlepších. Právě zvláštní klimatické podmínky – dostatek slunce, mořský vánek a horský vzduch – dodávají tomuto medu tak jedinečnou chuť a vlastnosti. Není divu, že ho Řekové přidávají všude: od jogurtů po omáčky a pečivo.
Jaké vlastnosti má tymiánový med?
Tymiánový med je opravdová bomba pro zdraví. Obsahuje fenolové kyseliny, flavonoidy, vitamíny skupiny B a cenné minerály, jako je vápník, železo, měď, mangan, fosfor, zinek a draslík.
Díky tomu může působit jako přírodní imunová vakcína a podporovat fungování celého organismu.
Pravidelná konzumace tymiánového medu může zlepšit trávení , urychlit metabolismus a pomoci při žaludečních potížích. Má antibakteriální a protizánětlivé účinky, proto může být užitečný při léčbě infekcí krku a průdušek. Řekové jej po staletí používali jako přírodní lék na kašel a nachlazení.
Ale to není vše.
Tymiánový med může také podporovat zdraví srdce díky obsahu antioxidantů a flavonoidů. Pomáhá regulovat krevní tlak a chrání buňky srdečního svalu před oxidačním stresem.
Kromě toho jsou jeho antiseptické vlastnosti vynikající pro léčbu ran a akné. Lze jej nanášet přímo na pokožku, aby se urychlila regenerace epidermis.
Kdo by měl používat tymiánový med?
Je to skvělá volba pro lidi, kteří dbají na své zdraví, ale ne všichni jej mohou konzumovat bez omezení. Lidé trpící cukrovkou by měli být opatrní, protože med obsahuje přírodní cukry, které mohou ovlivnit hladinu glukózy v krvi. Nedoporučuje se také dětem mladším jednoho roku.
Během těhotenství lze tymiánový med konzumovat, ale v mírném množství. Je třeba mít na paměti, že zahřátí na teplotu vyšší než 40 stupňů Celsia ho zbavuje cenných vlastností, proto je nejlepší konzumovat ho studený – například s jogurtem nebo vychlazenými palačinkami.
K čemu se tymiánový med používá?
Tymiánový med je v kuchyni mimořádně univerzální. Lze ho přidávat do koktejlů, omáček, marinád a hotového pečiva. Je také nepostradatelnou součástí slavného řeckého dezertu, který se skládá z řeckého jogurtu politého medem a posypaného ořechy.
Jeho intenzivní chuť se také dobře hodí k sýrům, zejména ovčím a kozím. V Řecku se často polévá na smaženou fetu nebo halloumi, což jídlu dodává jedinečný charakter.
Nelze opomenout ani jeho použití v kosmetice . Díky svým antibakteriálním a zvlhčujícím vlastnostem je součástí mnoha pleťových masek a krémů. Jak jej použít v domácím SPA? Stačí jej smíchat s jogurtem a citronem a vytvoříte přírodní kosmetický prostředek pro zesvětlení pleti.
Král řeckého medu
Tymiánový med není jen kulinářskou delikatesou, ale také skutečným lékem, který nám darovala sama příroda. Díky jedinečné kombinaci chuti, vůně a prospěšných vlastností je oblíbený nejen u Řeků , ale ceněn po celém světě. Pokud hledáte neobvyklou chuť a přírodní způsob, jak podpořit imunitu, zlepšit trávení a chránit srdce, zařaďte ho do svého jídelníčku. Koneckonců, Řekové ho jedí lžícemi.
