Gruzie, známá svými malebnými krajinami, bohatou kulturou a pohostinností, má také jedinečnou tradici přípravy kávy. Káva z Batumi se vyznačuje neobvyklou přísadou, která jí dodává jedinečnou chuť a aroma. Podle Gruzínců je tato přísada zárukou jejich dlouhověkosti.
Tato přísada do kávy je prostě úžasná.
Kávové doplňky se v poslední době staly velmi módní. Převažují zde koření jako skořice, zázvor, kardamon a dokonce i černý pepř. Ale i když rádi experimentujete s chutí malé šálku černé kávy, nabídka z Gruzie se vám může zdát velmi zajímavá. Káva připravená tímto způsobem je však ceněna nejen pro svou chuť. Podle Gruzínců má tento nápoj obrovský vliv na jejich zdraví a především na dlouhověkost.
Proč Gruzínci tak milují česnek?
Gruzínci přidávají do kávy česnek. Ten je známý svými léčivými účinky a v kombinaci s kávou vytváří překvapivě harmonickou kompozici. Pokud si myslíte, že stačí přidat do černé kávy česnek prolisovaný přes lis, mýlíte se, protože o to vůbec nejde.
Gruzínci smaží stroužky česneku spolu s kávou, což podtrhuje hlubokou vůni zrn a obohacuje chuť nápoje, dodává mu lehce pikantní tón. Kromě toho má česnek zahřívací účinky a podporuje imunitu. Batumská káva je ideálním nápojem pro chladné večery.
Jak připravit batumskou kávu?
K přípravě kávy „Batum“ budete potřebovat čerstvě pražená kávová zrna, stroužek česneku, turku na vaření kávy (džezvu) a trochu cukru.
- Na pánvi opatrně opražte 2 čajové lžičky kávových zrn s 1 stroužkem česneku, dokud česnek nezíská zlatohnědou barvu a nepokryje se olejovitou krustou.
- Pražená semínka rozemlejte a vložte do turky.
- Zalijte kávu vodou a přidejte cukr podle chuti.
- Kávu zahřívejte na mírném ohni, dokud se na povrchu neobjeví pěna.
- Vše promíchejte, znovu přiveďte k varu a sejměte z ohně.
Hotovou kávu můžete nalít do šálků a vychutnat si její jedinečnou chuť a aroma.
Jaký česnek vybrat do kávy?
Do kávy se nejlépe hodí čerstvý, na dotek pevný česnek – jeho stroužky by neměly být měkké ani vybledlé. Vyhněte se použití poškozeného česneku, protože to může znamenat jeho nízkou kvalitu. Při nákupu také věnujte pozornost zemi původu česneku. Místní odrůda je obvykle čerstvější a má intenzivnější chuť. Na druhou stranu, dovážené produkty, zejména z Číny, mohou obsahovat více chemikálií a být méně hodnotné.
