Tento guláš je velmi jednoduché jídlo, které se skvěle hodí k pohance, bramborám nebo knedlíkům. Recept je neuvěřitelně jednoduchý a tímto pokrmem dodáme svému tělu spoustu cenných vitamínů a minerálů.
Pokud hledáte nápad na neobvyklou večeři pro celou rodinu , vyzkoušejte následující recept na guláš z kuřecích srdíček . K přípravě základního receptu potřebujete jen několik ingrediencí, ale chuť můžete obohatit přísadami typickými pro guláš – mrkvou a houbami . Díky nim je jídlo sytější a pestřejší.
Kuřecí srdíčka – proč zařadit droby do svého jídelníčku?
V dobách republiky se těšily velké oblibě vedlejší produkty , včetně : jater, kuřecích srdcí, žaludků nebo plic. Používaly se nejen kvůli jejich snadné dostupnosti, ale také kvůli bohatství minerálů, které v nich bylo možné najít. Patří mezi ně:
- snadno stravitelné železo , které předchází vzniku anémie v organismu;
- vitamíny skupiny B, které mají zásadní význam pro správné fungování nervového systému člověka;
- vitamín A, který hraje velmi důležitou roli ve správném fungování zraku;
- Vedlejší produkty také obsahují velké množství vysoce kvalitních bílkovin, které jsou nezbytné pro budování a regeneraci tkání.
Guláš z kuřecích srdíček – recept na chutnou večeři. Seznam ingrediencí
K přípravě guláše nejčastěji používáme vepřové nebo hovězí maso, ale my vám doporučujeme vyzkoušet lahodný guláš z kuřecích srdíček . Recept začneme přípravou ingrediencí. K přípravě pokrmu budete potřebovat:
- 1 kg kuřecích srdíček
- 500 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 1 velká cibule
- 1 lžíce pšeničné mouky
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 2-3 lžíce zakysané smetany
- koření:
sůl, pepř, 3 zrnka badyánu, 2 bobkové listy, 1 čajová lžička majoránky, 1 čajová lžička sladké papriky, 1/2 čajové lžičky granulovaného česneku
1 polévková lžíce nasekané petržele nebo kopru.
Kuřecí srdíčka – podrobný recept na chutné jídlo k večeři. Jak je připravit?
Jak připravit kuřecí srdíčka z výše uvedených ingrediencí? Zde je recept s podrobnými pokyny:
- Kuřecí srdíčka opláchněte pod tekoucí vodou.
- Očistěte je od žilek a přebytečného tuku (podle chuti), poté rozkrojte na poloviny.
- Na pánvi rozehřejte olej a srdíčka na něm 5 minut osmažte.
- Cibuli nakrájejte na jemné kostičky a vhoďte do pánve.
- Přikryjte pokličkou a duste dalších 5 minut.
- Přidejte koření a zalijte vývarem.
- Vařte na mírném ohni 30 minut (pod pokličkou), dokud kuřecí srdíčka nezměknou.
- Ve sklenici smíchejte smetanu a mouku.
- Přidejte trochu vývaru a poté směs mouky a smetany nalijte do hrnce.
- Přiveďte k varu a vařte 2 minuty.
- Přidejte petržel nebo kopr a důkladně promíchejte.
- Podle potřeby dochuťte.
Guláš z kuřecích srdíček s houbami a mrkví. Jak zvýraznit chuť jídla?
Výše uvedený recept představuje základní variantu jídla , ale pokud chceme chuť jídla obohatit, můžeme připravit guláš z kuřecích srdíček s houbami (žampiony) a mrkví . Jak na to? Je to velmi jednoduché:
- Očistěte mrkev (1 velkou) a nakrájejte na plátky. Dusíme na pánvi spolu s kuřecími srdíčky.
- Očistěte a nakrájejte na plátky houby (200 g). Osmažte několik minut na samostatné pánvi, aby se zbavily přebytečné vody. Přidejte do guláše na konci vaření.
Takto připravené jídlo má nejen výraznější chuť, ale také vypadá na talíři velmi chutně.
