Exotická karambola (Averrhoa carambola) je ovoce, které roste na stromě zvaném karambola obecná. V České republice zatím není příliš populární, ale díky svým jedinečným léčivým účinkům se stává stále známějším. Je nejen atraktivní na pohled, ale také velmi cenný z hlediska výživy, zejména pro lidi, kteří dbají o své zdraví.
Řekneme vám o nutričních vlastnostech karamboly, pro koho je vhodná a jak ji použít v kuchyni.
Karambola, také známá jako hvězdné ovoce, dostala své jméno díky svému charakteristickému tvaru. Pokud ji rozkrojíte napříč, připomíná pěticípou hvězdu. Obvykle má žlutou nebo zelenožlutou barvu. Karambola pochází z jihovýchodní Asie, konkrétně z Indonésie a Malajsie. Najdeme ji také na ostrovech Karibského moře, ve Střední Americe a na Zanzibaru.
Karambola – hvězda mezi ovocem
Proč jíst karambolu? Je to nízkokalorické ovoce (asi 30 kcal na 100 g), což z něj dělá skvělou volbu pro lidi, kteří drží nízkokalorickou dietu. Zajímavé je, že jeden středně velký plod může pokrýt až 60 % denní potřeby organismu na vitamín C , čímž posiluje imunitu a působí jako přírodní antioxidant. Kromě toho je karambola zdrojem vlákniny, vitamínů skupiny B (zejména B5) a minerálů, jako je draslík a hořčík.
Zajímavou vlastností karamboly je její schopnost podporovat trávení. Díky obsahu vlákniny a enzymů, jako je amyláza, toto ovoce stimuluje produkci trávicích šťáv . Tím se urychluje trávení potravy a odstraňují se žaludeční potíže. V ajurvédské medicíně je karambola známá jako přírodní lék na zažívací potíže a poruchy trávení.
