Vepřová krkovice, klobása a krvavá klobása jsou klasické pokrmy připravované na grilu. Všichni je mají rádi, ale děti si často stěžují. Začala jsem vařit karbanátky s myšlenkou na ně, ale rychle se ukázalo, že jsou chutné bez ohledu na věk. Jsou velmi chutné a dobře dochucené.
Tyto karbanátky chutnají nejen dětem.
Když zveme přátele na grilování, obvykle volíme dobře známé menu. Klobásy nebo krevní klobásy se vždy povedou. Vepřová krkavice a kuřecí filé už pro nás nemají žádná tajemství. Mleté maso vyvolává trochu více obav, protože ho na grilu připravujeme mnohem méně často.
Jaké mleté maso vybrat na gril?
Mleté maso se skvěle hodí na grilování. Nejlepším příkladem jsou samozřejmě hamburgery, v jejichž přípravě jsou Američané mistři. Mleté maso se často používá také na Balkáně. Slavná kufta jsou špízy z mletého masa s orientálním kořením, připravené na grilu. Na grilu lze připravovat pokrmy z hovězího mletého masa , vepřového masa a drůbeže.
Podávejte karbanátky s osvěžujícím salátem.
Pokud jste v přípravě mletého masa na grilu nováčky, zkuste nejprve připravit karbanátky. Recept je velmi jednoduchý. Toto jídlo má ještě jednu výhodu – není třeba ho marinovat. Můžete použít vlastní mleté maso nebo si ho nechat namíchat v obchodě. Frikadéle na grilu se nejlépe hodí k řecké omáčce tzatziki nebo k našemu domácímu okurkovému salátu.
Frikadéle na grilu
Ingredience:
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové, drůbeží nebo směs),
- 2 stroužky česneku,
- 1 vejce,
- sůl a pepř podle chuti,
- paprika a vaše oblíbené koření podle chuti,
- několik větviček petržele,
- olej
- mouka nebo strouhanka na zahuštění.
Postup přípravy:
- Vyjměte maso z lednice a nechte ho ohřát na pokojovou teplotu.
- Nakrájejte bylinky na jemno.
- K masu přidejte vejce a prolisovaný česnek, dochuťte podle chuti. Směs promíchejte rukou, poté přidejte bylinky.
- Pokud je směs příliš tekutá, zahustěte ji moukou nebo strouhankou.
- Navlhčete si ruce a vytvarujte karbanátky.
- Položte je na plech a každý potřete olejem.
- Pečte je na velmi horkém grilu asi 10–15 minut. Občas je obraťte.
