Po celá desetiletí je pomerančový džus k snídani symbolem zdraví, energie a vitality. Jeho svěží chuť a vysoký obsah vitamínu C z něj dělají oblíbenou volbu pro začátek dne. V posledních letech se však nadměrná konzumace tohoto nápoje stala předmětem diskuse, zejména kvůli vysokému obsahu přírodního cukru a nízkému obsahu vlákniny ve srovnání s celými plody. Ačkoli zůstává cenným zdrojem antioxidantů a živin, odborníci varují, že jeho konzumace by měla být mírná, aby se předešlo nepříznivým účinkům na metabolismus, zejména u lidí s rizikem vzniku cukrovky nebo problémů s nadváhou.
Ve videu zveřejněném na Instagramu dietoložkou Lucií Redo (@nutricioncocia) varuje, že byste neměli vypít více než 150 ml pomerančového džusu denně, což je přibližně polovina sklenice.
Toto doporučení, i když pro mnohé překvapivé, je v souladu s pokyny mezinárodních organizací, jako je Světová zdravotnická organizace (WHO) a Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) , které poukazují na význam omezení konzumace volných cukrů, a to i těch, které jsou obsaženy v ovocných džusech. Když vymačkáte pomeranč, ztratíte jeho přirozenou vlákninu, která napomáhá rychlému vstřebávání cukrů v těle. Proto je lepší konzumovat celé ovoce, pokud je to možné.
Varování odborníků ohledně pomerančového džusu
Skrytý cukr za zdravým životním stylem
Pomerančový džus, zejména přírodní, si zachovává image zdravého nápoje, což často vede k jeho neomezené konzumaci. Obsah cukru v něm však může být stejný nebo dokonce vyšší než obsah cukru v některých nealkoholických nápojích.
Ve sklenici přírodního pomerančového džusu o objemu 250 ml je asi 20 gramů cukru, což je značné množství, vzhledem k tomu, že WHO doporučuje dospělým nepřekračovat denní příjem volných cukrů 25 gramů. Hlavní problém spočívá v tom, že tyto cukry, které jsou v tekuté formě a neobsahují vlákninu, se rychle dostávají do krevního oběhu, což způsobuje výkyvy hladiny glukózy a možné změny v metabolismu v průběhu času.
Vláknina: prvek, který se při lisování ztrácí
Jedním z důvodů, proč konzumace pomeranče nemá stejný účinek jako konzumace pomerančové šťávy, je vláknina, kterou obsahuje. Když žvýkáte pomeranč, vláknina zpomaluje vstřebávání cukrů, což pomáhá udržovat stabilní hladinu glukózy v krvi. Ale když ovoce vymačkáme, tato vláknina se téměř úplně ztratí.
Ve svých zprávách WHO zdůrazňuje význam konzumace celých plodů právě kvůli obsahu vlákniny, která nejen reguluje trávení, ale také chrání před chronickými onemocněními, jako je cukrovka 2. typu a kardiovaskulární onemocnění. Proto, i když šťáva zachovává vitamíny, jako je vitamín C, nemá stejnou nutriční hodnotu jako celé ovoce.
Rizika pravidelné a nadměrné konzumace
Denní konzumace velkého množství pomerančového džusu se může zdát neškodná, ale má dlouhodobé následky. Bylo prokázáno, že pravidelná konzumace sladkých nápojů, včetně přírodních džusů, je spojena se zvýšeným rizikem dětské obezity.
U dospělých může tento zvyk zvýšit rezistenci na inzulín, zvýšit riziko vzniku zubního kazu a ztížit hubnutí. Kromě toho, protože se jedná o tekutý nápoj, nevyvolává stejný pocit sytosti jako pevné ovoce, což může vést k vyšší konzumaci kalorií, aniž by si to člověk uvědomil.
Kolik pomerančové šťávy bychom měli pít?
Doporučená dávka je 150 ml denně, a to pouze v případě, že je součástí vyvážené stravy . Toto opatření podporuje také britská Národní zdravotní služba (NHS) , která považuje tento limit za bezpečný v rámci celkové konzumace ovoce a zeleniny.
NHS ve skutečnosti uvádí, že pouze jedna z pěti denních porcí může být tvořena džusem a při překročení tohoto množství se přínosy snižují a rizika se zvyšují. Pokud se rozhodnete pít džus, doporučuje se pít ho během jídla, nikoli mezi jídly, aby se minimalizoval jeho glykemický účinek.
Zdravější alternativy k dennímu pití džusu
Místo toho, abyste každý den pili pomerančový džus, může být dobrou strategií střídat ho s celými plody ovoce nebo připravovat smoothie, které obsahují dužinu a vlákninu. Další možností je přidat do vody kousky ovoce, aby získala chuť, aniž by se přidával cukr.
Také se doporučuje upřednostňovat ovoce s nízkým glykemickým indexem, jako jsou jahody, jablka nebo borůvky , které mají menší vliv na hladinu glukózy. Kromě toho existuje pro ty, kteří hledají vitamín C , mnoho dalších zdrojů, jako jsou kiwi , papája nebo dokonce červená paprika, které všechny obsahují méně cukru na porci.
