Experimentováním s různými zálivkami a omáčkami můžete okurkovému salátu dodat nové chutě a udělat ho jedinečným.
S příchodem teplého počasí se saláty z okurek stávají ideální volbou pro udržení zdravé a osvěžující stravy. Tato zelenina , bohatá na vodu a vlákninu, je ideální pro přípravu lehkých a chutných pokrmů, které vyhovují různým vkusům a kulturám. Níže se podíváme na některé mezinárodní varianty a virální recept, který způsobil furore na sociálních sítích.
Není lepší volby než salát z okurek, abyste si je mohli vychutnat v teplém ročním období. A co je nejhezčí, vždy můžete experimentovat s ingrediencemi a najít svou oblíbenou kombinaci, aby se salát z okurek stal hvězdným pokrmem vašeho léta.
Proměnit saláty v zajímavá a lákavá jídla je jednodušší, než se zdá. Hra s texturami, barvami a servírováním může z obyčejného salátu udělat vzrušující kulinářský zážitek. K tomu je vhodné použít různé způsoby krájení ingrediencí: na plátky, kostky, nastrouhané nebo spirálovitě. Kromě toho můžete experimentovat s různými dresinky a omáčkami, přidat nové chutě a udělat každý okurkový salát jedinečným.
Řecký salát: středomořská chuť
Řecký salát je klasika, která kombinuje čerstvé ingredience a syté chutě. K jeho přípravě stačí smíchat všechny ingredience a dochutit podle chuti, abyste získali chutný a výživný salát. Budete potřebovat:
- Rajče
- Okurka
- Červená cibule
- 150 gramů sýra feta
- 12 oliv Kalamata nebo černých oliv
- Olivový olej z prvního lisování podle chuti
- Sůl podle chuti
- Sušený oregano podle chuti
Na přípravě řeckého salátu není nic tajemného. Stačí jen pečlivě nakrájet ingredience a dochutit je podle chuti:
- Po nakrájení rajčete, okurky, papriky a cibule vše pečlivě promíchejte v misce.
- Přidejte trochu soli a podle chuti hojně pokapejte olivovým olejem, aby jídlo mělo ještě lepší chuť.
- Poté přidejte olivy a posypte nakrájeným sýrem feta.
- Na závěr posypte trochou oregana a citronu, pokud si chcete tuto variantu salátu vychutnat.
Sunomono: to nejlepší z japonské čerstvosti
Sunomono je japonský salát, který se vyznačuje sladkokyselou chutí a křupavou texturou. Připravuje se z jemně nakrájených okurek, soli, cukru, rýžového octa, sójové omáčky a sezamových semínek. Tady jsou ingredience:
- Čtyři malé okurky
- Sůl
- Tři lžíce bílého vinného octa
- Dvě lžíce sójové omáčky
- Půl lžíce cukru
- Lžíce sezamu
- Lžíce sezamového oleje
Okurky osolte, vymačkejte z nich šťávu smíchejte je s ostatními ingrediencemi, abyste získali lehké a osvěžující jídlo, které se ideálně hodí jako příloha nebo předkrm. Vysvětlíme vám to krok za krokem:
- Nejprve nakrájejte okurky na co nejtenčí plátky. Můžete to udělat nožem nebo mandolínou.
- Po nakrájení okurek přidejte sůl a promíchejte. Nakrájené okurky nechte 10 minut odležet se solí, aby okurky pustily vodu.
- Mezitím můžete připravit omáčku. Smíchejte bílý ocet, sójovou omáčku, cukr, sezamová semínka a sezamový olej.
- Po 10 minutách se vraťte k okurkám, vypusťte z nich vodu a vymačkejte kousky okurek rukama, aby se z nich dostalo co nejvíce vody.
- Posledním krokem je přidání připravené omáčky, promíchání a vychutnání tohoto japonského okurkového salátu.
Virový salát z okurek s lososem a sýrem
Recept, který se v posledních měsících stal populárním, je bezpochyby slavný okurkový salát TikTok. V této variantě salátu se kombinují okurka, uzený losos a smetanový sýr, což umožňuje vytvořit chutný a snadno připravitelný salát. Složení zahrnuje tenké plátky okurky, červenou cibuli, uzeného lososa, smetanový sýr, majonézu, kapary a avokádo.
Chcete-li tento salát připravit, vložte všechny ingredience do nádoby , uzavřete ji víkem a nyní stačí nádobou zatřepat, aby se ingredience promíchaly. Neváhejte a připravte si nejjemnější a nejvoňavější salát, jaký jste kdy ochutnali.
Salát z okurek s jogurtovou omáčkou
Zde jsou ingredience pro salát, ve kterém hrají hlavní roli okurka a doprovodná omáčka:
Okurka
Citron
30 mililitrů majonézy
100 mililitrů nízkotučného tvarohu nebo přírodního jogurtu
Stroužek česneku bez klíčku
Jablečný nebo rýžový ocet
Olivový olej z prvního lisování
Čerstvý nebo sušený kopr
Čerstvá petržel nebo koriandr
Kapary podle chuti
Černý pepř
- mletý
- Sůl
- Než začnete připravovat tento salát, musíte nejprve okurku dobře umýt a osušit. Poté, co jste okurku dobře osušili, odkrojte konce a zbylou část nakrájejte na velmi tenké plátky. Aby byly co nejtenčí, můžete použít škrabku na zeleninu nebo mandolínu.
- Poté nakrájenou okurku vložte do cedníku nad miskou, přidejte špetku soli a opatrně promíchejte. Nechte alespoň 30 minut odležet. Je důležité, abyste na to během této doby občas mysleli. Po půl hodině okurka pustí vodu. Nyní budete muset lehce přitlačit papírovými utěrkami, abyste vytlačili ještě více tekutiny. Okurku vložte do nádoby, například na servírovací talíř.
- Poté nakrájejte na jemno polovinu stroužku česneku bez klíčku. Umyjte citron a nastrouhejte část jeho tenké kůry nad okurkou, aniž byste se dotkli bílé části citronu. Umyjte také hrst kopru a petržele a velmi jemně je nakrájejte nožem.
- Poté v misce rozšlehejte majonézu s čerstvým sýrem nebo jogurtem. Pokud chcete, můžete v receptu použít obě ingredience, aby jídlo mělo ještě výraznější chuť. Nyní přidejte ocet, trochu citronové šťávy, olivový olej a trochu černého pepře podle chuti.
- Nalijte směs na okurky, které jste nechali v misce, a jemně promíchejte, dokud se všechny ingredience nespojí. Výsledkem je okurkový salát s jemnou krémovou omáčkou. Podle chuti můžete přidat kapary.
Andaluské pipirrana
Andaluské pipirrana je tradiční salát z tohoto regionu, obzvláště oblíbený v provincii Jaén. Toto osvěžující a výživné jídlo kombinuje čerstvé ingredience, jako jsou okurky, rajčata, zelená paprika a cibule. Obvykle se dochucuje olivovým olejem z prvního lisování, octem a solí a často se přidává vařené vejce a konzervovaný tuňák.
Zapište si následující ingredience, abyste mohli připravit jeden z nejlepších salátů španělské kuchyně:
- Tři zralá rajčata
- Zelená paprika
- Dvě okurky
- Cibule
- Dva stroužky česneku
- Olivový olej z prvního lisování
- Bílý vinný ocet
- Sůl a pepř podle chuti.
Recept na tento salát je tak jednoduchý, že ho připravíte za pouhých 10 minut. Stačí nakrájet ingredience a dochutit podle chuti.
- Nejprve oloupejte rajčata a nakrájejte je na malé kostičky. Poté je vložte do velké mísy.
- Nyní oloupejte okurku, rozkrojte ji na polovinu a odstraňte semínka. Nakrájejte ji na malé kostičky a přidejte do mísy s rajčaty.
- Zelenou papriku také nakrájejte na malé kostičky a přidejte do mísy k ostatním zeleninám spolu s již nakrájenou cibulí.
- Poté očistěte a nakrájejte česnek a přidejte ho do mísy.
- Přidejte olivový olej a bílý vinný ocet podle chuti a důkladně promíchejte, aby se všechny chutě spojily. Pokud chcete jídlu dodat ještě více chuti, přidejte sůl a pepř podle chuti.
- Aby byl salát co nejchutnější a nejvíce osvěžující, doporučujeme ho před podáváním nechat alespoň 30 minut v lednici.
