Kuře s jablky a slaninou – jídlo, jehož kouzlo spočívá v kontrastech. Sladkost ovoce a charakteristická chuť masa – kombinace, kterou nelze ignorovat. Stačí několik základních ingrediencí, abyste svým blízkým připravili výjimečnou večeři.
Toto je jedna z mých oblíbených večeří – kuře a slanina v kombinaci s jablky mají výjimečnou chuť. Milují ji mladí i staří a je ideální pro zvláštní příležitosti.
Kuře s jablky a slaninou – seznam ingrediencí
- 3 samostatná kuřecí prsa,
- 6 plátků uzeného slaniny,
- 1 jablko,
- 2 stroužky česneku,
- 1½ lžíce olivového oleje,
- 1 lžička sušeného rozmarýnu (+ snítka čerstvého),
- ½ lžičky skořice,
- 1 lžička medu,
- 1 lžíce citronové šťávy,
- sůl, pepř podle chuti,
- rozpuštěné máslo (na smažení).
Kuře s jablky a slaninou
Kuřecí prsa umyjte a osušte. Rozřízněte je podélně na poloviny. Lehce je naklepejte paličkou, aby každý kousek měl stejnou tloušťku – to pomůže rovnoměrnému propečení.
Smíchejte olivový olej s rozdrceným rozmarýnem a česnekem protlačeným lisem. Kousky kuřete potřete marinádou, posypte solí a pepřem a nechte půl hodiny odležet. Po uplynutí této doby lehce osmažte a vyjměte z pánve.
Jablko umyjte a odstraňte jádřinec. Ovoce rozkrojte na poloviny. Okamžitě pokropte citronovou šťávou. Do pánve, ve které se smažilo maso, přidejte trochu oleje. Opečte jablko a přidejte do pánve med a skořici.
Po několika minutách vyjměte plátky jablek z pánve a přikryjte jimi každý kousek kuřete. Poté maso pevně obalte plátky slaniny a zajistěte párátky.
Přeneste rohlíčky do vymazané zapékací misky . Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a přikryjte pokličkou. Pečte asi půl hodiny. 5 minut před koncem pečení sejměte pokličku, aby se slanina dozlatova opečela.
Kuřecí roládky podávejte horké, ozdobené čerstvým rozmarýnem. Jsou velmi chutné s pečenými bramborami, ale můžete je podávat také například s rýží.