Potěšte své blízké a upečte jim ten nejlepší jablečný koláč se smetanou.
S tímto jablečným koláčem se smetanou bude vaše příští kávová párty zaručeně úspěšná! Tento jednoduchý recept na dort kombinuje ovocná jablka a jemný smetanový krém. Ideální pro pečení koláčů pro hosty nebo jen tak mezi jídly. Šťavnatý, chutný a překvapivě snadný na přípravu.
Ingredience na 12 kusů:
- 5 vajec (M)
- Sůl
- 180 g cukru
- 100 g mouky
- 25 g kukuřičného škrobu
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 400 g jablek (např. Elstar)
- 1 lžíce citronové šťávy
- 300 ml punče z pečených jablek
- 4 lžíce punče z pečených jablek
- 250 g zakysané smetany
- 250 g nízkotučného tvarohu
- 250 g šlehačky
- 50 g moučkového cukru
- 0,5 lžičky skořice
Na jednu porci přibližně:
- 320 kcal
- 16 g tuku
- 36 g sacharidů
- 8 g bílkovin
Doba přípravy:
Celková doba: 45 minut (plus 20 minut na pečení, 180 minut na vychladnutí)
A tak se to dělá:
- Rozdělte vejce. Vymíchejte vaječné bílky se špetkou soli do husté pěny. Posypte 150 g cukru. Rychle promíchejte s vaječnými žloutky. Smíchejte mouku a 25 g škrobu, prosejte do vaječné pěny a promíchejte. Vyložte rozebíratelnou formu (průměr 26 cm) pečícím papírem. Nalijte piškotové těsto a uhlaďte. Pečte v předehřáté troubě (elektrická trouba: 180 stupňů, horkovzdušná trouba: 160 stupňů, plynová trouba: stupeň 2) po dobu 20–25 minut, vyjměte a nechte vychladnout.
- Jablka oloupejte, rozkrojte na čtvrtiny, odstraňte jádřince a nakrájejte na kostičky. Smíchejte s citronovou šťávou. V hrnci zkaramelizujte 30 g cukru do světle hnědé barvy. Rychle promíchejte s kostičkami jablek. Přidejte 300 ml jablečného punče a vařte na mírném ohni asi tři minuty. Smíchejte lžíci škrobu s trochou vody do hladka a za stálého míchání přidejte k jablkům. Dusíme asi minutu a odstavíme stranou.
- Smíchejte smetanu, tvaroh, šlehačku, moučkový cukr a zahušťovadlo z skořice. Vyjměte piškot z formy a rozkrojte ho napůl. Spodní vrstvu položte na dortovou podložku a kolem ní položte dortový prstenec. Zalijte základ dvěma lžícemi punče a potřete smetanou. Položte druhý korpus na krém a lehce přitlačte. Pokropte dvěma lžícemi punče a rozetřete kompot. Nechte alespoň tři hodiny vychladit. Před podáváním dort vyjměte z prstence.
Kdy jste naposledy pozvali svou rodinu k sobě domů a seděli jste společně u kousku lahodného dortu? Pokud je to už dlouho, dáváme vám ideální příležitost s naším novým receptem na krémový dort s jablky a smetanou .
Je to nebeská pochoutka z nadýchaného těsta se sladkým ovocem a lahodnou smetanovou náplní. Je tak dobrý, že si ho zamilujete!
