Tortu „Napoleon“ nelze považovat pouze za dezert, ale za skutečnou ikonu kulinářského umění, kterou zná každý od dětství.
Jeho jemné vrstvy v kombinaci s bohatou smetanovou krémovou náplní z něj dělají ideální volbu jak pro slavnostní stůl, tak pro útulné posezení u čaje s rodinou. Nabízíme vám jednoduchý a dostupný recept na tuto legendární pochoutku, díky kterému si její chuť můžete vychutnat i doma.
K přípravě dortu budete potřebovat následující
ingredience: 800 gramů kynutého těsta,
200 gramů smetany,
250 mililitrů kondenzovaného mléka,
200 gramů másla
a 150 gramů cukru.
Tato sada surovin je poměrně jednoduchá a dostupná, takže přípravu zvládnou i začínající kuchaři.
Začněte přípravou korpusů. Předehřejte troubu na 190 stupňů, aby byla připravena na pečení. Těsto rozválejte na tenkou vrstvu a rozdělte na čtyři stejné pláty. Aby těsto rovnoměrně vyrostlo a nevytvořily se bubliny, propíchněte vidličkou celou plochu každého plátu. Pečte korpusy 10–12 minut do zlatova. Po vychladnutí korpusy rozkrojte podélně na poloviny, abyste získali osm vrstev. Jeden z korpusů odložte a rozdrobte – bude se hodit na ozdobu.
Přistupte k přípravě krému. K tomu rozšlehejte změkčené máslo se zhuštěným mlékem do hladké hmoty. Tento krém bude základem, který spojí všechny vrstvy dortu do jednoho celku. Každý korpus potřete velkorysou dávkou krému a opatrně je položte na sebe. Horní a boční strany dortu také pokryjte krémem, aby vznikl rovný a lákavý povrch. Na závěr posypte dort drobky z odloženého korpusu, které mu dodají texturu a dokončený vzhled.
Dort můžete podávat ihned po sestavení, ale pokud máte čas, nechte ho několik hodin nebo dokonce přes noc odležet v lednici. Během této doby korpusy nasáknou krémem a budou ještě měkčí a jemnější. Dort „Napoleon“ není jen dezert, ale symbol domácího pohodlí a tepla. Dobrou chuť!
