Je to pravděpodobně nejlepší produkt, pokud se nechceme vzdát mletého masa, ale rozhodně se chceme vzdát červeného masa. V této variantě lze drůbeží maso častěji nahradit kuřecím. Je velmi chutné, jemné a šťavnaté.
Karbanátky z mletého krůtího masa
Krůtí maso je v České republice nedoceněné. V průměru ho sníme méně než 4 kg ročně, což je 10krát méně než kuřecího. Přitom má krůtí maso oproti nejoblíbenějšímu drůbežímu masu řadu výhod.
Ve srovnání s kuřecím masem je krůtí méně kalorické a obvykle méně tučné. Obsahuje také více vitamínů skupiny B. Je také zdrojem cenných minerálů a omega mastných kyselin.
Mleté kotlety s houbami
Asi není třeba dodávat, že mnoho z těchto výhod, zejména těch souvisejících s tukem, je ještě zřetelnějších, pokud porovnáme krůtí maso nikoli s kuřecím, ale s vepřovým . Ta má totiž mnohem výraznější chuť. Mleté krůtí maso dochucujeme houbami, abychom rychle připravili kotlety k večeři. Houbová chuť doplňuje to, co jemné drůbeží maso postrádá.
Ingredience
500 g mletého masa z krůtího prsa
250 g hub
1 cibule
1 vejce
1 houska namočená v mléce
1 čajová lžička hořčice
Sůl, pepř, majoránka, sušený česnek
Mouka na obalování
Rozpuštěné máslo na smažení
Rychlá večeře z drůbeže
Nakrájejte cibuli a houby na malé kousky. Rozehřejte rozpuštěné máslo na pánvi. Osmažte cibuli, vyjměte z trouby, nechte vychladnout a na stejné pánvi osmažte houby.
Vytlačte mléko z chleba. V misce zamíchejte těsto s mlékem a vejcem, přidejte osmažené ingredience a koření. V případě potřeby směs zahustěte strouhankou.
Z karbanátků vytvarujte kuličky, zploštěte je a obalte v strouhance. Osmažte z obou stran na rozpáleném másle do zlatova. Podávejte s oblíbenou náplní.