Chcete vědět, co si uvařit k nedělní kávě? Máme pro vás ideální řešení. Tento koláč je nejen rychlý na přípravu, ale je také vynikající. Každý, kdo ho ochutnal, ho popisuje jako „nebe v ústech“. Musíte ho vyzkoušet! Recept na křupavý karamelovo-ořechový dort najdete zde.
Karamelovo-oříškový koláč – Ingredience
Křupavý koláč, krásný karamel a křupavé oříšky. To je dokonalá kombinace. Na přípravu křupavého karamelovo-oříškového koláče budete potřebovat:
- Potřebujete: 1 polévkovou lžíci 18% zakysané smetany,
- 175 g studeného másla,
- 2 žloutky,
- 200 g lískových oříšků,
- 220 g cukru,
- 220 g pšeničné mouky,
- 240 g smetany 30 %,
- 60 g moučkového cukru,
- sůl.
Karamel v tomto receptu lze připravit dvěma způsoby: klasický, sladký krémový, nebo s přídavkem soli, tj. slaný karamel. Doporučujeme však druhý způsob, protože dokonale zjemňuje sladkost dortu a dobře se hodí k lískovým oříškům. Můžete přidat i jiné oblíbené ořechy – vlašské, arašídy nebo makadamové.
Jak připravit karamelový dort s lískovými oříšky?
Začneme přípravou těsta na tartaletky. Do mísy dáme lžíci zakysané smetany, 130 g studeného, na kostičky nakrájeného másla, žloutky, prosátou mouku, moučkový cukr a špetku soli. Rychle prohněteme do hladka, vyválíme do kuličky, zabalíme do potravinářské fólie a dáme alespoň na hodinu do lednice. Předehřejte troubu na 180 °C. Těsto vložíme do pečicí nádoby, okraje přitiskneme k sobě a propícháme vidličkou. Pečeme 20 minut, dokud nejsou lehce zhnědlé. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
Zatímco koláč chladne, připravte si karamelovou a oříškovou směs. Nasekejte lískové oříšky. Cukr nasypeme do čisté suché pánve (nebo kastrolu) a bez míchání zahříváme, dokud nezkaramelizuje. Do karamelu přidejte 45 g studeného másla a míchejte, dokud nebude hladký. Přidejte smetanu a lžičku soli (nebo méně). Přidejte nasekané lískové oříšky, promíchejte a nechte vychladnout. Směs nalijte na dort. Koláč můžete ozdobit lískovými oříšky – celými nebo půlkami. Karamelovo-oříškový koláč dejte na hodinu a půl do lednice. Dobrou chuť!
